超好吃的肉松蒸蛋糕
早餐来一块，满满正能量 我做这个面粉加的得多，蛋糕口感是比较充实的 6寸的量，不很甜哦
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步骤1/14
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蛋黄蛋清分离，蛋黄加30克玉米油搅拌均匀，再加牛奶搅拌
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步骤2/14
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面粉过筛，上下翻拌均匀，至细腻无颗粒可以画之字拌，不要画圈搅拌
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步骤3/14
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面糊拌好净置，开始打发蛋白这个时候蒸锅加水可以开火了
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步骤4/14
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蛋白里不要沾到水哦，也不要留有蛋黄哦
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步骤5/14
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蛋白中加入6滴白醋，去腥，打蛋器高速把蛋白打至出现小泡泡时加入15克糖
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步骤6/14
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出现更细腻的泡沫时加入剩下的糖
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步骤7/14
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继续高速打发，提起打蛋器，蛋白出现小尖尖，不滴落不变形就可以了
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步骤8/14
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取1/3蛋白放入面糊中，翻拌均匀
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步骤9/14
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再把面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
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步骤10/14
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一定要翻拌均匀在模具中倒入一半面糊，撒上一层肉松，再放入剩下的面糊
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步骤11/14
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把模具从10厘米高处震落，震几下震出气泡，表层也可以撒上一层肉松，盖上保鲜膜保鲜膜整理好，不要松下来沾到面糊
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步骤12/14
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水开上锅蒸，中小火45或50分钟，中间不要开盖，锅中添足水
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步骤13/14
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好吃
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最后一步
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肉松和蛋糕很配哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
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