红焖猪蹄
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步骤1/8
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猪蹄洗净,切块备用
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步骤2/8
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准备生姜、葱段、八角、香叶、桂皮、丁香、辣椒段、冰糖备用
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步骤3/8
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猪蹄凉水下锅,加入姜片、葱白、料酒同煮。水开煮去血沫后捞出,温水冲洗猪蹄表面浮沫。
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步骤4/8
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起锅烧油,七成热后放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、辣椒段进行炝锅。
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步骤5/8
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下入已焯水的猪蹄进行翻炒,加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。
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步骤6/8
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翻炒均匀后,加入热水至淹没猪蹄即可。
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步骤7/8
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大火加热,待水沸腾后加入蚝油及冰糖继续炖煮,大约需炖煮三小时,着急的小伙伴也可以使用高压锅哦……
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最后一步
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出锅装盘…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-08
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