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蜂蜜面包的做法

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蜂蜜面包

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上次做一次因为不小心把烤箱的火调到只烤上面而导致没烤好，心里那个郁闷的，今天一定要好好表现下。家里高粉只剩50克，心血来潮一定要做面包，只好普通面粉凑合用，结果一样的完美哈

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1小时以上

面粉(高粉) 350克

、

砂糖 50克

、

鸡蛋 4个

、

鸡蛋黄(刷表面用) 1个

、

无盐黄油（融化、晾凉） 40克

、

食用油(刷磨具用) 适量

、

盐 1克

、

酵母粉 3克

、

芝麻（也可不用） 1小勺

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
第一步：盗用自己上次的图(面包机不知道哪里出问题了，屏幕显示正常，但不工作，又一次苦力活)将除黄油外的材料先液体再粉类依次放入(面包机)或者盆内，用筷子搅拌成棉絮状揉成团，看我的手很黏，开始艰难的揉面步骤，大概10分钟左右开始没那么黏了，20分左右就出手套膜，还是比较厚，韧性也没那么好。这时候加融化好的黄油到第四步使劲再揉20分钟就到第五步的效果了，揉成团放温度40度左右的地方醒发到2倍大，手指戳个洞不回弹就是发好了，取出来揉至排气，分成八等份静置15分钟
步骤2/10 点击查看大图
静置15分钟后磨具四周刷油，将这些小可爱放入40度左右的地方醒发
步骤3/10 点击查看大图
醒发七八分满就好，在表面刷一层蛋黄液再刷一层蜂蜜(也可不刷蜂蜜，我觉得刷蜂蜜更香)撒上芝麻
步骤4/10 点击查看大图
为了实验口感，特意分开，一份加盖保鲜膜，一份不加盖
步骤5/10 点击查看大图
一份放入烤箱(上下火160度20分钟)具体看自家烤箱温度调节
步骤6/10 点击查看大图
25分钟后，锅内水差不多没了，也蒸好了
步骤7/10 点击查看大图
来个集合照
步骤8/10 点击查看大图
打开来看看，拉丝的噢
步骤9/10 点击查看大图
烤箱版的也打开看看，拉丝噢
最后一步点击查看大图
太香了，明天的早餐但是现在先吃起来吧，明天的事明天再说哈

小贴士

个人觉得没有非得揉到那么薄的手套膜，反正我是做不到，手太累了，做出来味道一点都不差噢，烤箱版的更香，蒸的味道也不错还不上火比较适合小宝贝哈(刚开始揉的时候特别黏，一定要挺住，坚持下，希望就在不远处)，蒸的时候加不加保鲜膜口感一样，但是一定要避免锅盖的水流进去，那就会影响口感了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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