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元气早点｜芝麻南瓜糯米饼/丸子的做法

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元气早点｜芝麻南瓜糯米饼/丸子

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不知道什么时候开始，原本不爱吃南瓜的我竟然和南瓜结下了不解之缘。特别是在每个微凉的早晨，一份香甜的芝麻南瓜糯米饼/丸子，就像是一束光，总能温暖我的胃、点亮我的好心情。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

老南瓜 600克

、

糯米粉 350克

、

白芝麻适量

、

红豆沙适量

、

芝士片适量

、

葡萄干适量

、

清水适量

、

红糖适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
老南瓜去皮切块，大火蒸30分钟，倒出蒸南瓜的水，然后碾成南瓜泥。
步骤2/9 点击查看大图
将南瓜泥倒入糯米粉中，搅拌混合均匀，揉成不粘手的面团。
步骤3/9 点击查看大图
将糯米团分成约35克一个的小球。
步骤4/9 点击查看大图
将分好的小球按扁后包入自己喜欢的馅料后收口，再按压成饼。比如：10克左右一个的红豆沙陷，或者半份芝士片加三两颗葡萄干。
步骤5/9 点击查看大图
拿一个盘子，撒上充足的白芝麻。在饼的表面上抹少许清水，然后在白芝麻中轻按以沾满白芝麻。
步骤6/9 点击查看大图
热锅薄油，小火烧热，放入南瓜饼。
步骤7/9 点击查看大图
待底面煎的金黄，翻过来，继续将另一面煎到金黄即可。
步骤8/9 点击查看大图
如果南瓜面团份量比较大，可以将其中的一部分揉成汤圆大小的丸子放到冰箱的冷冻层速冻储存，尽量在10天内食用完。
最后一步点击查看大图
汤圆大小的南瓜丸子是否包馅可以依个人口味来定。没有馅的南瓜丸子，用清水加红糖煮熟，撒上熟白芝麻一起吃，也很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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