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葱香火腿花卷的做法

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葱香火腿花卷

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尝试了各种奇奇怪怪的面点之后，在我花花的安利下，燃起来做花卷的心思，其实以前也想做，但是感觉花卷的花弄不来就一直搁置啦，这次自己上手以后发现，花卷做起来也没有那么复杂，眠崽来记录一下嘿，方子有我花花的友情提示哦，比心！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 750克

、

鸡蛋 1个

、

白糖 3小勺

、

盐 5小勺

、

火腿 1.5根

、

十三香适量

、

油 10g

、

葱花适量

、

酵母 7.5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
酵母粉用30-40度的水和开，倒入鸡蛋，倒水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，发酵一小时。
步骤2/9 点击查看大图
因为是自己在家做的，当然是多放点好吃的料啦，开始只切了一根，发现不够，又加了半根
步骤3/9 点击查看大图
火腿切丁，倒入葱花，加入盐，十三香，热油淋到上面（好喜欢听那个滋滋声）
步骤4/9 点击查看大图
将发好的面团拿出，排气，切成四个长方形的剂子，取出一块，擀成长方形,撒上葱花火腿碎，从短边卷起。
步骤5/9 点击查看大图
来做花样啦，可以分成这种小剂子，取两个叠在一起,中间拿筷子压一下。
步骤6/9 点击查看大图
开花以后是这个样子的！
步骤7/9 点击查看大图
侧面图，是不是料很足！
步骤8/9 点击查看大图
这个崽崽和其他长的不大一样，是第五步做了调整，长条中间横着划了一刀,接着像卷麻花一样将两条重叠。就得到了这样的翻花。后边感觉这样子的个头好大，就还按步骤5继续啦。
最后一步点击查看大图
所有的花卷做好以后，上锅用冷水蒸，上汽以后再蒸20分钟，之后关火焖3分钟，就出锅啦！

小贴士

1.揉面放白糖有助于醒发。 2.发面的环境一定要温暖，这样面才会发出来。 3.花花说加点花椒面会更香，更好吃，大家可以试一下。 4.也可以用冷油刷一下面饼，再撒葱花火腿碎。 5.做面食，如果要醒面的话，面粉和酵母的比例100：1就可以拉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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