香橙戚风蛋糕
将香橙加入到戚风蛋糕，香香的，发现味道真心不错，有着水果的清香，已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下。
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步骤1/20
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准备好材料
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步骤2/20
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将香橙用盐搓洗干净，擦干水分后切成片，留一片整片，其余对半切开
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步骤3/20
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再随自己的喜好摆放入8寸蛋糕模具中备用
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步骤4/20
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将蛋黄与蛋清分离在两个无油无水的容器中
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步骤5/20
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先制作蛋黄糊：将纯牛奶和玉米油混合搅拌至乳状
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步骤6/20
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤7/20
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筛入低筋面粉
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步骤8/20
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继续搅拌均匀，拌的时候用Z字形状来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋，这样蛋黄糊就做好了
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步骤9/20
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蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
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步骤10/20
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分三次加入白糖，打发至硬性发泡
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步骤11/20
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就是提起打蛋头有小尖角即可，称为蛋白霜
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步骤12/20
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀
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步骤13/20
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再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
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步骤14/20
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再次翻拌均匀
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步骤15/20
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将拌好的蛋糕糊倒入模具中
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步骤16/20
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放入预热好的烤箱，上火155度，下火150度，下层烤45分钟，烤箱温度和时间只供参考，具体还是要根据自家烤箱的脾气
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步骤17/20
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烤好出炉马上取出震一震，马上倒扣，等完全凉透了再手动脱模即可
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步骤18/20
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成品图
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步骤19/20
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图二
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最后一步
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图三
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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