芹菜炒孜然牛肉丝
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪低。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。 牛肉我裹上淀粉炸了一遍,比直接炒生肉丝更容易嚼、更香
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步骤1/6
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先把鲜牛肉切丝,放入姜丝、孜然、生抽,十三香,味精、盐腌制一会儿,然后再打入一个鸡蛋清,加入生粉
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步骤2/6
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起锅烧油,将裹好生粉浆的牛肉条下锅炸至金黄捞出
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步骤3/6
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这是炸好的牛肉丝捞出控油,备用,顺便把芹菜切细丝,在炸完肉的油里过一遍
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步骤4/6
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放一点点油,下姜丝蒜末、辣椒丝、花椒,加入生抽料酒汁
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步骤5/6
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加入牛肉和芹菜翻炒,调味
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最后一步
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完成,牛肉香酥软烂,孜然的味道更加丰富了牛肉的口感,配上一碗大米饭,真是下饭!
牛肉切丝要提前腌一会儿,炸完更入味儿
芹菜不用炒水,炸完肉的油里,焯一下油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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