不用烤箱也能蒸出美美的蛋糕
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步骤1/10
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准备两个无油无水的盆，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。取蛋黄部分，加入油，牛奶搅拌均匀，再把蛋糕粉过筛下去搅拌，直到无颗粒状就可以。
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步骤2/10
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取蛋清部分，加几滴柠檬汁，加三分之一白糖低速打发
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步骤3/10
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看到好多细腻泡泡时，加一次白糖继续打发
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步骤4/10
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看到泡泡少时，加第三次白糖打发至发白，提起打蛋器，蛋白竖起弯勾就可以
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步骤5/10
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分二次蛋白放蛋黄糊翻拌均匀，最后，把蛋黄糊倒入剩下蛋白中翻拌均匀
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步骤6/10
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准备一个蛋糕模具，表面刷一层油，把混合的蛋黄糊倒入，震动两下，把气泡震出，在上面铺两层保鲜膜入热水锅蒸60分钟左右
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步骤7/10
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时间差不多，打开来看看，表面干没水份就好
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步骤8/10
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可以拿一根牙签插在蛋糕中间，牙签干爽，没粘连蛋糕糊，就说明可以了
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步骤9/10
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起锅倒扣到冷却，切块上盘。
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最后一步
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又香又细腻的水蒸蛋糕就做好了，不用烤箱也能做的，这样做吃了不容易上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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