电饭煲蛋糕

浏览 6442 · 收藏 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我家小甜甜最喜欢吃蛋糕啦！可是家里木有烤箱～所以只好偶尔做做千层蛋糕和电饭煲蛋糕给小甜甜吃咯～

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 110g

、

液体牛奶 90g

、

鸡蛋 6个

、

色拉油 50g

、

砂糖 60g

、

泡打粉 2g

、

塔塔粉 1g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
装备材料：110克低筋面粉，90克液体牛奶，50克色拉油，6个鸡蛋，60克砂糖，2克泡打粉放低筋面粉里，1克塔塔粉放鸡蛋清里面
步骤2/15 点击查看大图
将6个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗必须没有水、油和蛋黄（蛋清中加入1克塔塔粉，塔塔粉可以中和蛋白碱性起到去腥的作用，当然也可以不放塔塔粉哦）
步骤3/15 点击查看大图
将蛋黄搅拌均匀，再倒入50克色拉油继续搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
再将牛奶倒入，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉同时用面粉筛筛入蛋黄液里面，用画Z字的方式将其搅拌均匀，不能用画圈的方式搅拌哟（泡打粉是使蛋糕更加蓬松，泡打粉也可以不放）
步骤6/15 点击查看大图
将蛋黄面糊搅拌至呈丝带般垂落下来的状态，放置一旁待用
步骤7/15 点击查看大图
打发蛋清——提起打蛋器，蛋白糊可以立起小尖角（白砂糖分3次加入蛋清中）（先将蛋清中的塔塔粉用筷子搅拌几下，避免塔塔粉粘在一坨，再用电动打蛋器打发蛋清）
步骤8/15 点击查看大图
将一半打发好的蛋清铲入蛋黄面糊中，用刮铲翻拌均匀，注意是翻拌均匀不是画圈搅拌哦
步骤9/15 点击查看大图
再将蛋黄面糊全部倒入剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
电饭煲内胆洗干净并且晾干，不能有水哦。用刷子将电饭煲内胆壁以及底部刷一层油，锅底不能有多余的油哦
步骤11/15 点击查看大图
将调好的面糊全部倒入电饭煲内胆，用力多震几下，震出里面的气泡来
步骤12/15 点击查看大图
放入电饭煲里，按下'蛋糕'键
步骤13/15 点击查看大图
时间一到就拔掉电源，打开盖子、无需再焖。稍微晾凉后倒扣出来就可以开吃啦
步骤14/15 点击查看大图
前两天做了个芒果千层蛋糕，刚好还剩了点奶油。。再加上草莓点缀一下
最后一步点击查看大图
侧面照也很美哦！