是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

古早蛋糕(9蛋配方)的做法

点击查看大图

古早蛋糕(9蛋配方)

浏览 86460 · 收藏 538

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 9个

、

低筋面粉 120克

、

玉米淀粉 20克

、

纯牛奶 110克

、

细砂糖 100克

、

玉米油 100克

、

盐 2克

、

柠檬汁 4.5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材
步骤2/14 点击查看大图
低粉过筛
步骤3/14 点击查看大图
玉米油加热到75-80度加入低粉中，搅拌至无干粉状态。
步骤4/14 点击查看大图
加入纯牛奶，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入分离出来的蛋黄，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
蛋清中加入盐和柠檬汁，开始打发。
步骤7/14 点击查看大图
打发至有纹路时加入玉米淀粉，分三次加入细砂糖打发。
步骤8/14 点击查看大图
打发湿性发泡差不多接近硬性发泡即可
步骤9/14 点击查看大图
取打发好的蛋白霜1/3到面糊中搅拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
将面糊倒入垫好油纸的模型中
步骤12/14 点击查看大图
放入注水烤盘中下层，上火150度下火155度烤60-65分钟。
步骤13/14 点击查看大图
取出晾凉
最后一步点击查看大图
有火烧棒的可以印上自己喜欢的图案哦(´-ω-`)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

换个做法

古早蛋糕的其他做法

古早蛋糕的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹蒸螃蟹螃蟹皮皮虾更多

古早蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许