没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦
之前做过发面版本的,这次试一试全烫面版本的,第一次做,没想到操作也简单,味道也是不错的!
-
步骤1/25
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/25
点击查看大图
500g面粉加入250ml开水,搅成絮状,乘热揉面成光滑面团
-
步骤3/25
点击查看大图
盖保鲜膜醒面半小时
-
步骤4/25
点击查看大图
洗好韭菜沥水,大好两个鸡蛋,100g红薯粉丝用水泡一下,倒出10g干虾皮
-
步骤5/25
点击查看大图
鸡蛋中加少许料酒,这样炒出来的蛋更蓬松
-
步骤6/25
点击查看大图
热锅烧油,倒入蛋液
-
步骤7/25
点击查看大图
用筷子不停搅拌成蛋碎
-
步骤8/25
点击查看大图
盛到碗里,放凉才能混合
-
步骤9/25
点击查看大图
热锅烧水煮粉丝,几分钟就软了
-
步骤10/25
点击查看大图
虾皮放香油拌匀
-
步骤11/25
点击查看大图
韭菜切碎,拌香油防止出水
-
步骤12/25
点击查看大图
煮好的粉丝捞起至案板
-
步骤13/25
点击查看大图
切碎粉丝
-
步骤14/25
点击查看大图
将虾皮和鸡蛋及韭菜碎混合
-
步骤15/25
点击查看大图
倒入粉丝碎搅拌均匀
-
步骤16/25
点击查看大图
加入盐,油、蚝油、胡椒粉、五香粉调味
-
步骤17/25
点击查看大图
将面团取出,分成12个小剂子
-
步骤18/25
点击查看大图
擀薄
-
步骤19/25
点击查看大图
包入馅料
-
步骤20/25
点击查看大图
捏成饺子形
-
步骤21/25
点击查看大图
做上褶皱
-
步骤22/25
点击查看大图
一共12个
-
步骤23/25
点击查看大图
平底锅中放适量油,一次放5个韭菜盒子(后面又塞了一个下去)
-
步骤24/25
点击查看大图
变色翻面,重复翻面几次
-
最后一步
点击查看大图
盛出,开吃!皮脆馅香!剩六个冰箱冻起来下次再吃
1.韭菜放少了,至少应该两百克
2.粉丝的量可以减半
3.味道稍微淡了点,下次可以考虑放点酱料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
韭菜盒的其他做法
韭菜盒的相关分类
韭菜盒的相关推荐
-
#菁选酱油试用#之二——「白灼西兰花」——这样吃才最抗癌
66267人看过 -
香菇酱
18656人看过 -
10分钟快手清汤面
150132人看过 -
红烧鱼块
29869人看过 -
砂锅腊肠煲仔饭
1308019人看过 -
芹菜叶窝头
43122人看过 -
蕃茄炒菜花#我要上首页下饭家常菜#
126569人看过 -
炝拌土豆丝#舌尖上的春宴#
4929432人看过 -
葱烧豆腐
10472人看过 -
#精品菜谱挑战赛#芹菜叶玉米面窝窝头
656463人看过 -
鱼香鸡丝
869975人看过 -
鱼香鸡丝
20225人看过