芒果千层,甜蜜从早上开始
芒果控不可错过哦 饼皮用1个整蛋和两个蛋黄做出来颜色会比较深比较好看 5个中等大小的芒果,有些多了 最后一层可以用两个饼皮叠加,表面更加平整,颜色也更加均匀好看
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备好食材
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我用了1个鸡蛋两个蛋黄,加入牛奶搅拌均匀
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黄油隔水融化加入,筛入低筋面粉,搅拌至细腻无颗粒状态,过筛一次,或者放冰箱冷藏1个小时更好
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步骤4/15
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用不粘锅小火,1勺面糊,转动锅让它自然流动成一个小圆饼
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或者家用平底锅,刷一层薄薄的油也可以,用了这个平底锅刚开始就刷一次油,像做煎饼一样,一勺面糊,用勺背快速给它晕染成一个圆,后来做完都没再刷油,可能是因为有黄油
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步骤6/15
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饼不用翻面,小火烘至表层凝固有些起泡就可以了,饼皮之间我用了油纸隔开了,用摊煎饼的手法做出来的饼还是挺圆的
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步骤7/15
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饼皮做好后放冰箱降温,开始削芒果,5个芒果,另一个没有出镜
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步骤8/15
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削好皮,用小刀从上往下轻轻一刮就是一层薄片
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步骤9/15
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奶油加细砂糖高速打发
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步骤10/15
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底层铺一张饼,放上奶油,铺一层芒果,再来一层奶油,都是薄薄的一层
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步骤11/15
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来一张饼皮盖上
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步骤12/15
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如此循环往复,直至奶油用完,用了八个饼皮吧,剩下的饼皮可以卷菜吃,单独吃都好吃
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步骤13/15
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做好后放冰箱冷藏2个小时更好,不过我们都迫不及待吃了一半
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步骤14/15
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哈哈,第二天早上从冰箱拿出来吃,依旧美味
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最后一步
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快来试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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