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芋泥紫薯挞（无糖无油）的做法

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芋泥紫薯挞（无糖无油）

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10-30分钟

紫薯1个约100g

、

荔浦芋头 500g

、

牛奶 150ml

、

燕麦 70g

、

奶皮酥 4块

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
荔浦芋头、紫薯去皮，切块上锅蒸....
步骤2/8 点击查看大图
蒸到用筷子一戳很绵软才可以（我用了500g芋头和100g紫薯）荔浦芋头实在是太大颗了，剩余的芋头可以粘白糖吃
步骤3/8 点击查看大图
用万能擀面仗，纯手工将芋头和紫薯压成泥状 ➕150ml牛奶搅拌均匀！封个保鲜膜，放在一边
步骤4/8 点击查看大图
准备燕麦70g、奶皮酥 4个（奶皮酥用万能的擀面杖敲成渣渣）如果没有奶皮酥可以只放燕麦
步骤5/8 点击查看大图
打入一个鸡蛋➕50ml牛奶，搅拌均匀 ...因为最近在控糖，所以没有放糖....
步骤6/8 点击查看大图
拿出小模具，将搅拌好的燕麦，铺在模具里，尽量保持厚度均匀....（⚠️可以提前在模具涂抹黄油，后期非常好脱模）
步骤7/8 点击查看大图
烤箱上下预热到200度后，放入燕麦挞200度继续烤20分钟（一定要观察颜色变化，来调整时间，每个人烤箱不同）烤好后晾凉非常好脱模....
最后一步点击查看大图
将芋泥倒入，再搭配自己喜欢的小水果 ....

小贴士

我做的是8个挞的量..

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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