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芋泥麻薯｜蔓越莓椰蓉奶酥｜手揉软欧包

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超甜芋圆

这次我用的方法是波兰种面团法，做出来的欧包放到第二天也还是软的。
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1小时以上   |   配菜(中级)
【波兰种】
、
高筋面粉 75克
、
牛奶 75毫升
、
酵母 1克
、
【主面团】
、
高筋粉 175克
、
酵母 3.5克
、
糖粉 35克
、
鸡蛋 1个
、
黄油 25克
、
牛奶 130克
、
【奶酥馅料】
、
椰蓉 40克
、
蛋液 30克
、
黄油 30克
、
糖粉 20克
、
奶粉 10克
、
蔓越莓干 25克
、
【芋泥馅料】
、
芋头 半个
、
牛奶 75毫升
、
糖粉 20克
、
炼乳 10克
、
【麻薯】
、
玉米淀粉 20克
、
糯米粉 70克
、
糖粉 20克
、
牛奶 120毫升
、
黄油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.烤箱小的话分两次烤，二次发酵40分钟烤第一次 2.没有糖粉的可以换成白砂糖 3.和面可以不用牛奶用温水 4.我做的甜度刚好，喜欢甜食的朋友可以再多放点 5.做麻薯时一定要带上厨房专用手套操作，不然黏到怀疑人生

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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