意大利螺旋面
疫情期间想吃意面就只能自己在家里做了
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步骤1/5
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水开后加入少量盐和意面,小火煮15——20分钟后关火捞出备用
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步骤2/5
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洋葱和番茄切块,培根切丝
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步骤3/5
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热锅,下油,把培根炒一下之后再加入洋葱和番茄翻炒
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步骤4/5
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加入意面,继续翻炒,加入盐和番茄酱后再翻炒一会就可以出锅了
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最后一步
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成品
在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份量约占水量的1%,若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个注意事项是:若想要面条保有Q弹劲爽,千万不能用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完,也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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