芒果蛋糕卷
这是一道新手也能做成功的蛋糕方子,添加的芒果粉可以换成抹茶粉、可可粉、红曲粉等不同风味
下载App查看
-
步骤1/20
点击查看大图
取4个鸡蛋,蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的盆里,蛋白里如果混入了水,油或者蛋黄,就打不发
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄里加入水或牛奶,玉米油,盐
-
步骤3/20
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤4/20
点击查看大图
加入低筋面粉 ,芒果粉(或抹茶粉)
-
步骤5/20
点击查看大图
搅拌到无颗粒状
-
步骤6/20
点击查看大图
蛋白里挤几滴柠檬汁,分3次加入糖打发,总共30g左右,喜欢甜一点的可以多加一点
-
步骤7/20
点击查看大图
打发到尖尖状或者弯钩状
-
步骤8/20
点击查看大图
取1/3的蛋白加入蛋黄里
-
步骤9/20
点击查看大图
硅胶铲不要旋转搅拌,是由下往上,上下翻动,
-
步骤10/20
点击查看大图
把蛋黄液倒入蛋白里,仍然按上面的手法混合
-
步骤11/20
点击查看大图
烤盘里放硅胶纸,倒入蛋糕液,摔一摔烤盘 ,去除气泡
-
步骤12/20
点击查看大图
烤箱预热,170度烤20分钟
-
步骤13/20
点击查看大图
淡奶油里加30g左右白糖,打发
-
步骤14/20
点击查看大图
打硬一点,便于粘连
-
步骤15/20
点击查看大图
蛋糕胚取出来倒放晾凉(不要急于撕开硅胶纸)
-
步骤16/20
点击查看大图
撕掉硅胶纸,翻过来
-
步骤17/20
点击查看大图
抹上奶油
-
步骤18/20
点击查看大图
卷起来,放冰箱冷藏30分钟再切
-
步骤19/20
点击查看大图
芒果味
-
最后一步
点击查看大图
可可味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
芒果蛋糕卷的其他做法
芒果蛋糕卷的相关分类
芒果蛋糕卷的相关推荐
-
上海私房酱牛肉
1470578人看过 -
爆炒花蛤:
300616人看过 -
烤箱版薯片,非油炸更健康
1102366人看过 -
好吃到爆☘花生酱隔夜厚吐司
43254人看过 -
全麦华夫饼
32904人看过 -
㊙️无需烤箱❗️一次成功的燕麦雪饼❗会爆浆哦
2138914人看过 -
无糖无油全麦欧包
16116人看过 -
红薯烤蛋奶(无油无糖)❗️奶香软糯/宝宝辅食
147790人看过 -
这是我做过最好吃的巧克力蛋糕卷
32273人看过 -
欧式全麦贝果
77796人看过 -
港式西多士吐司(爆浆咸香)❗️芝士肉松吐司❗️
57500人看过 -
『15分钟』椰子油全麦松饼|蓬松健康
18785人看过