黑麦全麦糖三角
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步骤1/9
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酵母用水化开,将3碗面粉揉成较柔软的面团,加盖发酵
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步骤2/9
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发酵好的
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步骤3/9
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10克面粉混入70克红糖里,面团排气后,分成大小均匀的小剂。取1个小面团,揉圆,按扁,取一小撮红糖放入面饼中间
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步骤4/9
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对折捏合至大约1/3处
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步骤5/9
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开口一侧取中点,与之前1/3处捏合,再把所有开口处都捏死
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步骤6/9
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成品图
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步骤7/9
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冷水上锅,饧15~20分钟,点火,大火烧开,开锅计时,中火20~25分钟,关火,闷3分钟
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步骤8/9
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没捏太紧,漏糖了,我比较喜欢糖稀点流动的感觉,如果不喜欢这样的,可以把加入糖里的面粉增加10克
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最后一步
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再来一张
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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