樱花味的爆浆丸子蛋糕,秒杀蛋糕店所有甜品
【爆浆樱花奶盖蛋糕】今天教大家做的这款蛋糕是我的心头爱,估计应该没有哪个女生可以抵挡它的魅力。这次我们推陈出新,给它纳入了樱花这个新元素,一口下去,融合了奶盖浓浓的奶香和樱花丸子自带的清香,味道甜而不腻,一口气能吃完一整个。在配方和步骤上我们参考了全网爆浆蛋糕的做法,凝练出最适合大家上手操作的方法,跟着我做,绝对零失败。
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步骤1/14
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樱花糖浆加入牛奶,玉米油搅拌均匀,充分融合。加入蛋黄,继续Z字形拌匀
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步骤2/14
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低筋面粉过筛加入牛奶混合液中,搅拌均匀
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步骤3/14
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蛋清加入柠檬汁,50g白砂糖分三次加入,打发至湿性发泡
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步骤4/14
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取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中,充分拌匀,再加入剩余的蛋白霜,快速拌匀
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步骤5/14
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倒入六寸戚风模具,轻敲出气泡,入炉烘烤
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步骤6/14
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烤箱上下火140℃烘烤50分钟,轻敲倒扣冷却
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步骤7/14
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将豆浆粉倒入热水中溶开,冷却
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步骤8/14
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倒入蛋黄,白砂糖,低筋面粉,玉米淀粉,搅拌均匀,过筛
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步骤9/14
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倒入锅中,小火煮至浓稠即可
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步骤10/14
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装入圆形裱花嘴的裱花袋
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步骤11/14
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将奶油芝士和樱花糖用打发器打发
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步骤12/14
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倒入奶油和牛奶继续打发至浓稠
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步骤13/14
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将蛋糕胚取出倒扣在盘子里,在中间挤入豆乳酱,表面淋上奶盖
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最后一步
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放上樱花白玉丸子,撒上一层黄豆粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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