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无榨汁版艾糍的做法

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无榨汁版艾糍

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因为懒.所以很简单

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 500g

、

玉米淀粉 80克

、

白砂糖饭碗半碗

、

艾草 500g

、

芝麻汤圆一包

烹饪步骤

步骤1/10
糯米粉，淀粉，白砂糖全部倒在一起，用筷子搅拌均匀，备用。
步骤2/10
把清洗干净的艾草放进开水里煮30秒，捞出，倒水。
步骤3/10
重新放少许清水，水开了再放回艾草煮1分钟。再次捞出，艾水放凉备用。
步骤4/10
将艾草用刀切碎，越碎越好(这个自由发挥)。放进搅拌好的混合粉中。
步骤5/10
将放凉的艾水少量多次放进混合粉里(注意：刚开始会觉得它不够水搓不匀的感觉，其实越搓完美喔～)搓大概5到10分钟左右。使面团表面光滑能成型不湿润就可以。
步骤6/10 点击查看大图
取适量面团搓圆，压扁，放汤圆，搓圆，完美～(上图的面团水分其实有小许过量，引以为戒)
步骤7/10 点击查看大图
等水开了后，上锅蒸12到15分钟.(太久发大变坨，坨了就不好吃了)
步骤8/10 点击查看大图
成品
步骤9/10 点击查看大图
开吃，不会太甜又不腻。小朋友都能吃。
最后一步点击查看大图
再上传一个后期做的榨汁版艾糍，用量一样。就是多一步。把煮过的艾草跟小许艾水一起榨成汁，如后期搓面不够水再放剩余的艾水上去，完成✅

小贴士

1.搓面5到10分钟 2.搓面不能太多湿润多水 3.蒸的时间记得不能太长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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