玉米面黄金烀饼～
焦香的玉米面饼底，浓郁的韭菜香，出锅就停不住嘴～
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步骤1/18
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食材很简单棒子面、白面粉、韭菜、鸡蛋
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步骤2/18
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鸡蛋加少许料酒充分搅打均匀
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步骤3/18
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锅中可以多放一点油小火
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步骤4/18
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把鸡蛋倒入，迅速打散成小朵，火不要太大这样炒熟的鸡蛋比较嫩，炒好的鸡蛋碎要放凉后才能用
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步骤5/18
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棒子面加少许白面比例大概5:1
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步骤6/18
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直接加入清水
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步骤7/18
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水量要比平时和面量大一些充分搅拌均匀到没有粉状颗粒
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步骤8/18
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韭菜洗干净后控水，最后再切小段
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步骤9/18
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把切好的韭菜放入晾凉的鸡蛋碎锅中加一小把虾皮
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步骤10/18
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加入盐调到自己合适的咸度
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步骤11/18
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最后淋入适量的橄榄油，可以防止韭菜遇盐后过分的出水
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步骤12/18
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把所有材料一起搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好啦
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步骤13/18
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开中火，平底锅底刷少许油，然后挖一勺调好的棒子面
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步骤14/18
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把棒子面在锅底均匀的铺平
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步骤15/18
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放入韭菜鸡蛋馅铺满在玉米饼上
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步骤16/18
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加入两小勺清水
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步骤17/18
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盖上锅盖焖2-3分钟后，看锅中的水分已经收干了打开盖子 ，再烙一会看到玉米饼四周开始焦黄卷边底部变硬就可以出锅啦
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最后一步
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薄薄焦香的饼底浓郁的韭菜香开吃吧
玉米面饼底不要太厚，最后一定要烙的有些发硬成型才能焦香好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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