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尖椒胡萝卜炒牛肉

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媚娘小厨

牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸组成与人体需要的相接近，所以是好消化吸收的优质蛋白质，食用牛肉可补中益气，滋养脾胃，提高机体的抗病能力。尤其是冬天更是特别适合食用牛肉，可暖胃，是补益佳品。牛肉烧制方法多样，简单方便，可炒，可炖，可烤，可涮。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右
牛肉 150克
、
胡萝卜 半个
、
尖椒 1个
、
小葱 3根
、
盐 3克
、
料酒 2勺
、
红薯淀粉 1勺
、
味极鲜酱油 1勺
、
生姜 1小块
、
黑胡椒 少许
烹饪步骤
小贴士

要点总结 第一、牛肉部位的选择，首选里脊或外脊，其次是纯瘦的腿肉或上脑也不错 第二、切牛肉，横着牛肉的纹路切 第三、加料酒、红薯淀粉腌制，这是牛肉嫩滑不可少的一个步骤，料酒去腥增香，红薯淀粉上浆增加牛肉的嫩滑度 第四、大火快炒，加盐、味极鲜调味均匀立即出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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