凉拌牛肉
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牛肉的吃法太多了,头一次尝试凉拌,非常棒!省时,省事,不需要厨艺,味道好极了!
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
牛腱子肉
500g
、
盐
2g
、
香菜
适量
、
凉拌汁:生抽
3勺
、
凉拌汁:香醋
1勺
、
凉拌汁:大蒜泥
3瓣
、
凉拌汁:麻油
少许
、
洋葱
半个
、
小葱
1根
、
白糖
1勺
、
老干妈
1勺
、
香菜
2根
、
香芹
1根
、
胡萝卜
1根
、
姜片
2片
、
料酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛腱子冷水浸泡,时间越长越好,不超过24小时就行!可以去血水,嫩牛肉!焯水,放料酒和姜片,捞出,放阿迪锅里,不放任何调料,也不放水!远压40分钟!
-
步骤2/3
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牛肉放凉,最好冷藏一会儿,好切,不碎!切片!放所有调料,搅拌均匀!
-
最后一步
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上桌!
小贴士
牛肉必须泡,拌的时候想吃啥,爱吃啥,放啥,看个人喜欢,不喜欢吃的可以不放,非常随意的美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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