快手三杯鸡（电饭煲）

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● 三杯鸡是江西省地方传统名菜。三杯指的是★米酒一杯、★猪油或茶油一杯、★酱油一杯。相传与民族英雄文天祥有关。 ●正宗三杯鸡通常选用三黄鸡，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。 ●此菜谱非正宗，零基础快手菜，食材简单易得，操作简单，零难度零失败，适合上班族带饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡翅根 500g

、

料酒 1杯

、

雪碧 1杯

、

酱油 1杯

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超市买的鸡翅根解冻、洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
为了吃起来方便，可去除鸡骨头。（鸡骨可留用煲其他菜的汤底）
步骤3/13 点击查看大图
加料酒一杯（正宗三杯鸡是米酒，懒得去超市买，家里还有雪碧，就用料酒和雪碧配用啦）
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加雪碧一杯（不喜甜就不要加这么多）
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加酱油一杯，可根据口味轻重，再加适量盐（注意酱油里面有咸味哈）。
步骤6/13 点击查看大图
腌制一会。
步骤7/13 点击查看大图
不着急吃，可保鲜膜封起来放冰箱备用。
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准备电饭煲
步骤9/13 点击查看大图
加一勺油（可选择性加少量胡椒粉）
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电饭煲炖45分钟（我的美的布谷迷你电饭煲时间比较久，大的电饭煲一般时间少很多，大电饭煲30分钟应该就可以）
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非智能的一样的哈（我的电饭煲适合一两人用，智能的，里面有菜谱，选用的是卤鸡腿，就是上一步的时间）
步骤12/13 点击查看大图
时间到了，打开锅就好了。
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吃。

小贴士

● 正宗是米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯。没有米酒可用料酒，加甜的食材，譬如糖、蜂蜜、可乐、雪碧，都可以。 ●解冻鸡肉注意洗干净。如果特别爱干净，还可在腌制前，汆一下切好的鸡肉。 ●根据电饭煲可选用的时间、模式不同。譬如我家还有一个电饭煲可选择不同的肉类，鸡鸭肉模式就好。 ●江西名菜三杯鸡，后传到台湾，所以有更多台湾三杯鸡，一般会加罗勒叶，也就是歌里唱的“九层塔”。单独买罗勒叶很麻烦，罗勒跟茴香差不多味道，可用茴香替代。

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发布于 2020-04-07

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