超级温暖治愈的甜点——布朗尼
好多的黑巧克力加上好多的黄油加上好多的糖再加上鸡蛋,搅一搅,拌一拌,放进烤箱,等待25分钟,满屋子温暖甜蜜的味道。拿出来,放凉,切块,放进嘴巴,外皮香酥可口,内里湿润甜蜜。 以前上学的时候闺蜜就超爱这款的布朗尼,现在时不时还会提起这温暖治愈的味道。现在离的太远,快递都无法送到,甜蜜的配方拿走吧。
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步骤1/18
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125克黄油,室温软化
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步骤2/18
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核桃仁放平底锅,小火烘烤一下,烤出香味
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步骤3/18
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巧克力掰成小块,放到碗里
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步骤4/18
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掰好的巧克力隔水加热
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步骤5/18
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巧克力加热成顺滑的液体状,稍微晾凉备用
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步骤6/18
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室温软化好的黄油用打蛋器打至顺滑
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步骤7/18
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两个鸡蛋打碎
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步骤8/18
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鸡蛋液和糖分次加入黄油,每次少加一点,和黄油充分搅拌融合以后再加下一次
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步骤9/18
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慢慢加糖和鸡蛋,每次都要充分搅拌
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步骤10/18
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黄油,鸡蛋和糖充分混合,搅拌至颜色发白体积变大非常顺滑的状态
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步骤11/18
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加入晾凉一些的巧克力酱,香草糖,焙粉和一丁点盐搅拌均匀
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步骤12/18
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烘烤好的核桃仁掰成小块
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步骤13/18
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面粉,核桃仁加入之前搅拌好的巧克力黄油中
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步骤14/18
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用切拌的方式快速把面粉拌匀
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步骤15/18
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倒入模具,放入预热好的烤箱,175℃,25分钟
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步骤16/18
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拿出来放凉
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步骤17/18
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切块
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最后一步
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吃吧
1. 黄油室温软化即可,不要加热融化
2. 加鸡蛋的时候一定少量多次加,每次都充分混合以后再加下一次。最好用常温的鸡蛋,鸡蛋温度太低或者一次性加太多,容易出现水油分离的现象。万一出现了水油分离的现象,可以把整个混合物放入微波炉稍微加热10秒钟,然后再搅拌
3. 模具用20×20厘米的方形模具或者直径22厘米的圆形模具
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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