清蒸鲈鱼，超级简单的华丽大餐

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1、鲈鱼中含有很高的蛋白质、维生素A等营养元素。鲈鱼中还含有钙、镁、锌、硒等微量元素，对人体有很大的好处。多食用鲈鱼能起到补肝肾、益脾胃的作用。如果经常咳嗽的人，食用鲈鱼还能化痰止咳。对于肾不好的人也有很大的功效，但是对鲈鱼过敏的人不能吃鲈鱼。 2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品; 3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。鲈鱼的功效和作用所以可以对益肾安胎，补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

姜适量

、

小米辣 3个

、

尖椒半个

、

小葱 2根

、

蒸鱼豉油 3勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鲈鱼一条，解冻，冷水浸泡
步骤2/16 点击查看大图
捞出沥干
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用姜片擦拭鱼身（肉质更鲜嫩哦）
步骤4/16 点击查看大图
细致一点，全部擦到喔
步骤5/16 点击查看大图
用刀在鱼背上均匀划道
步骤6/16 点击查看大图
加入料酒适量，蘸均匀，5分钟左右
步骤7/16 点击查看大图
把切好的姜片插入到切开的道里
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放入盘中，上火开始大火蒸6分钟（这里盘子最好是鱼盘，卖相更好呦）
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蒸6分钟后揭盖，把盘里的汤汁倒掉，把鱼道里面的姜片全部取出
步骤10/16 点击查看大图
鱼身撒上备料备料内容:小米辣切碎，小葱切断儿，姜切丝，尖椒切丝
步骤11/16 点击查看大图
热锅烧油至冒烟
步骤12/16 点击查看大图
浇在鱼身，香味即刻溢出
步骤13/16 点击查看大图
基本就成型啦
步骤14/16 点击查看大图
最后，可以用蒸鱼豉油适量，再加一点味极鲜，就可以拉，比较省事，不用自己配料了。（如果没有蒸鱼豉油，可以自己配料，味道一样美好:生抽2勺+耗油1勺+香油1滴+少量盐）
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倒入蒸鱼豉油
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这就完成啦很简单呦