柴鱼冬瓜煲
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这个菜容易制作,是酒楼1煲的份量,很多客人喜欢点,有瓜有汤,这个份量也够一家3口人在家吃,汤汁香浓,冬瓜够入味,真是吃过返寻味!
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1,蒜子和姜切片,用小许油爆至金黄色。2,冬瓜去皮去芯,约净重750克,切厚件。3,全部材料放进中号瓦煲内。4,加水,放至全部材料的3/4处。5,开火煲开,转中火,约煮15分钟左右,冬瓜变软就熟了,连煲一齐上菜的。冬瓜不用煮得过烂,瓦煲保温,放在桌子上,冬瓜会更软的。好香啊,来一碗!
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最后一步
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吃了一碗,再来一碗
小贴士
煮这个菜,水不用过多,冬瓜自带水份的。柴鱼有两种,要买浮肉的,不要买实肉的,冬瓜易煮熟,实肉的柴鱼不适合。柴鱼小条的分两次用,大条的分3次煲就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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