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奶香玉米烙的做法

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奶香玉米烙

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在家也可以做的饭店小甜品。甜玉米裹上奶粉、淀粉、糯米粉，入锅轻炸，出锅均匀撒上白砂糖和奶粉，甜甜脆脆香香的，简单又好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

甜玉米 165g

、

玉米淀粉 30g

、

糯米粉 15g

、

白*砂*糖适量

、

奶粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
预备一小节玉米，洗净后，剥掉玉米粒，晾干表面水分，备用。
步骤2/14 点击查看大图
准备20g糯米粉，备用。
步骤3/14 点击查看大图
准备适量奶粉和白砂糖，备用。
步骤4/14 点击查看大图
准备玉米淀粉，加入少量清水，搅拌成比较浓的淀粉糊。Tip: 不要加太多水，淀粉糊太稀时，不易裹在玉米粒上。
步骤5/14 点击查看大图
将淀粉糊倒入晾干水分的玉米粒中，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
将糯米粉和一部分奶粉，加入玉米粒中，再次翻拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
翻拌均匀，直至每个玉米粒都裹上一层粉糊。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀后，玉米粒是黏糊糊的状态。这样到锅里不容易散开。
步骤9/14 点击查看大图
锅里倒入适量油，油的量要保证能没过玉米粒。烧热后，关火，倒出一半的油，备用。
步骤10/14 点击查看大图
香锅中倒入玉米粒，用铲子均匀摊开整紧实一些，平铺在锅底。开小火，炸3~5分钟。
步骤11/14 点击查看大图
然后倒入刚刚盛出来的油，继续炸至玉米粒熟透，表面金黄即可。
步骤12/14 点击查看大图
将锅里的油滤出来，小心热油不要溅到身上。用铲子轻推炸好的玉米烙，滑落到盘子里。用厨房吸油纸，自由表面油分。
步骤13/14 点击查看大图
趁热均匀撒上白砂糖和奶粉。
最后一步点击查看大图
香香脆脆甜甜的，口感很nice。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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