正宗潮汕酸咸菜
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记得快要生二宝那时，家公家婆上来照顾我们，还带来了一罐自己腌制的咸菜 ，习惯了早餐粥搭配咸菜，外面几乎是买不到口感和酸咸刚好的，全家人都挺喜欢的，所以跟家婆学习并记录下来，家婆平时在老家会腌制各种东西，腌制的功夫杠杠的，也是满满正能量
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
介菜头
5斤
、
粗盐
125克
、
南姜
适量
、
瓶罐
1个
烹饪步骤
-
步骤1/3
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切成2到3半，清洗好，晾干水就可以
-
步骤2/3
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准备好干净的容器，最底下先撒点盐，放一层芥菜撒一层盐一点南姜，（不喜可以不加)就这样搞定密封起来，第二天就会出水了，芥菜就会沉下去了，直接按压下去所有芥菜泡到盐水
-
最后一步
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腌泡到十到12天就可以吃了，弄点辣椒酱一起更爱哦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-07
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