八珍豆腐
八珍豆腐是一道天津菜。因为采用了八种高档食材入菜,才有了“八珍”之名。 那到底是哪“八珍”?这跟小主之前做的八宝饭有哪“八宝”很相似。它们都没有一个统一的说法。 最初的“八珍”,指的是蹄筋、刺参、干贝、鲍鱼、玉兰片等一系列相对高档原料。 而不同地域人们的饮食差异,又让八珍的选择,更加多样化,或者说是更带有地方特色了。 像我们自己在家做,也随意多了。普通的菌菇、蔬菜、豆腐,再加一些海鲜,凑齐八种爱吃的食材便好。 那现在就来看看,小主是用了什么食材吧。 每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动 #戳链接#
45克
75克
73克
942
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
鱿鱼改刀花后切块;虾去头、去壳、去虾线,留虾尾备用
-
步骤2/14
点击查看大图
往虾和鱿鱼中加料酒和少许盐搅拌均匀,腌制15分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
趁着鱿鱼、虾腌制期间,将老豆腐切成长方形的小块;木耳提前泡发洗净;蟹味菇洗净切段;鲜香菇切片;荷兰豆切段;胡萝卜切小块,放一旁备用
-
步骤4/14
点击查看大图
姜蒜切末;葱切粒备用
-
步骤5/14
点击查看大图
烧一锅热水,将腌好的鱿鱼、虾放入锅中,烫至变色后捞起备用
-
步骤6/14
点击查看大图
热锅烧油,下豆腐块煎至两面金黄色后盛出备用
-
步骤7/14
点击查看大图
热锅倒油,下姜蒜末爆香后,倒入木耳、香菇和蟹味菇炒软
-
步骤8/14
点击查看大图
往锅中加入胡萝卜、荷兰豆翻炒片刻,再加入豆腐、虾和鱿鱼翻炒均匀
-
步骤9/14
点击查看大图
入糖、盐、白胡椒粉、生抽和蚝油翻炒均匀
-
步骤10/14
点击查看大图
加入适量的水盖盖焖煮两分钟,再倒入水淀粉勾个薄芡
-
步骤11/14
点击查看大图
最后撒上少许葱花翻炒均匀即可出锅
-
步骤12/14
点击查看大图
噔噔!丰盛的八珍豆腐做好啦~赶紧动筷!
-
步骤13/14
点击查看大图
颜色超多、用料超丰富的一盘八珍豆腐就在眼前!迫不及待地夹起一只虾仁,入口脆爽又鲜嫩。这滋味,瞬间就打开了我尝鲜的味蕾。
-
最后一步
点击查看大图
盘中其他食材也丝毫不让。木耳软嫩、蟹味菇和香菇鲜香、鱿鱼嫩而有嚼劲、荷兰豆清脆,胡萝卜更是'咔嚓咔嚓'地在嘴里脆脆响。最后再来一块豆腐,外皮焦香、内部松软,一口咬下去,鲜味和咸香随之蔓延舌尖,包裹着淡淡的油脂香气,让人是欲罢不能呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
八珍豆腐的相关分类
八珍豆腐的相关推荐
-
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
356664人看过 -
孜然鱿鱼 鲜香美味
4375628人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1442116人看过 -
地三鲜
34860646人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1927061人看过 -
八珍豆腐——清肺养生素八珍
303623人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
454875人看过 -
干煸香辣鱿鱼
414312人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2657557人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
552327人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26532985人看过 -
#肉食者联盟#酱爆鱿鱼
473376人看过