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老火西洋菜汤(1汤2食)

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小妖子

抗疫靓汤，虽然没有治疗作用，但是疫情期间喝这个也能起到清热保健作用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
梅头肉或猪肘 450g
、
姜片 3片
、
鲜鸭胗 1-2个
、
干鸭胗 1-2个
、
西洋菜 1250g
、
红萝卜 1根
、
去核蜜枣 2个
、
陈皮 1/3片的一半
、
南杏仁 10g
、
蒜蓉 2-3瓣
烹饪步骤
小贴士

为什么把肉先煮先捞起呢？ 因为老火汤最怕就是鲜肉滚出来的嘌呤，所以肉味滚出来后就可以捞起来了，而且还不用把肉煮柴浪费掉。 西洋菜性味偏寒，所以建议前后煮约3小时，把西洋菜煮烂很好吃！甘甜甘甜的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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