番茄肉酱意大利面。
这道菜是我们的家常菜，懒得煮饭的时候，这是我们家庭的首选，做起来简单易上手。番茄浓浓的汤汁包裹着意大利面，肉末咸香配上番茄的微酸，吃起来解腻又解馋。只要稍微细心一点，就能做好，再随手泡一杯百香果茶就开饭啦。
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步骤1/4
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食材准备：牛肉剁碎末（牛的任何部位都可以，去筋即可），番茄去皮剁碎末（番茄用刀划小口放入开水中烫3-5分钟皮自然脱落），蒜剁碎末备用。
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步骤2/4
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腌制牛肉：将料酒、盐、蒜末、黑胡椒、酱油依次放入肉末中，再加入适量橄榄油（黑胡椒可以多加一点，其他食材根据个人喜好添加，橄榄油倒进去觉得肉末整体比较黏就可以了）。腌制十分钟。
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步骤3/4
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炒制酱料：锅内倒入适量橄榄油，下腌制好的牛肉末，炒至牛肉末水分完全蒸发，加入适量酱油调色，下番茄末继续翻炒，直到番茄末成粘稠状，加入少许盐即可。炒制酱料的同时另起一锅，烧开水下意大利面煮10分钟（加少许盐煮），将煮熟的意大利面捞出和酱料混合，翻炒一分钟出锅。
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最后一步
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享受美食：最后装盘撒少许黑胡椒装饰，再切一只百香果泡水，加入适量蜂蜜即可（配柠檬水也很好）。
1、牛肉末最好剁细一点，炒出来观感更好。
2、番茄最好选熟透的，不然炒不出浓浓的酱汁。
3、意大利面用的是百味来，这个牌子的面口感软糯易入味，价格亲民好购买。
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发布于 2020-04-07
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