酱香土豆鸡块
鸡块跟土豆的搭配在我心目中是最搭的,土豆的软糯配上鸡肉的汤汁,既营养又好吃。今天在炖煮过程中加了点黄豆酱,多了一丝丝黄豆酱香的味道,味道很是不错的呢。
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步骤1/10
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准备全部食材跟配料,鸡腿剁小块冲洗干净,土豆切小块冷水浸泡备用。
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步骤2/10
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起锅热油,把鸡块码入锅内,煎至没有水分。
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步骤3/10
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倒入2小碗清水,加入姜片、葱花。
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步骤4/10
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再加入3勺原汁酱油、2勺黄豆酱,大火把汤汁烧至沸腾,盖好锅盖,转小火炖煮15分钟左右。
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步骤5/10
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接着倒入沥水后的土豆块。
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步骤6/10
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淋上2勺红烧酱油,再次盖好锅盖,继续小火炖煮15分钟左右。
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步骤7/10
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打开锅盖,加入盐,若颜色太轻可再淋上少许红烧酱油,轻轻炒匀。
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步骤8/10
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转大火收汁,汤汁黏稠,关火装盘即可。
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步骤9/10
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成品照
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最后一步
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成品照
1.炖煮过程中若汤水太少,可适当添加温热水调整。
2.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮,这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。
3.这里的鸡块没有焯水,用冷水浸泡半小时即可,这样做鸡肉会格外入味嫩滑。
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发布于 2020-04-06
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