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煮茶叶蛋的做法

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煮茶叶蛋

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家里鸡蛋买多了，做一个上班也可以带着当早餐的茶叶蛋。自己做吃的放心。

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10~30分钟

鸡蛋 10个

、

食用盐 5勺

、

老抽半勺

、

酱油 1勺

、

茶叶 40g

、

冰糖或白砂糖适量

、

香叶 2片

、

桂皮 2块

、

大料 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：茶叶大概是2次盖碗冲泡茶的量，稍微多点，用的茉莉花茶。可以加一两个干辣椒️
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋洗好放入锅内，煮至水开，转中小火，放入上图中的调料。
步骤3/5 点击查看大图
接着加入4-5小勺盐，生抽炒菜勺1勺，老抽半勺，糖少许。最后中小煮8分钟关火。
步骤4/5 点击查看大图
找一个碗或盘，鸡蛋用勺子盛出来，放入碗中用小勺子轻微用力转圈敲碎鸡蛋表皮如图。
最后一步点击查看大图
然后把已经敲好的鸡蛋放回锅中，过几个小时入味了鸡蛋，凉了可以稍微加热一下吃着更香。

小贴士

1 锅里水末过鸡蛋即可，不用太多否则容易扑锅。 2 鸡蛋不要煮太久，蛋黄变的太绿不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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