时蔬章鱼足
买了几条大章鱼足,第一次料理这种大足用最保守的烧法,烧出来味道很不错
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步骤1/9
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冷冻的大章鱼足,章鱼足下沸水二十秒(我买的冷冻的,新鲜的可以不用焯水)我买的好像没有外面的那层皮,我记得小章鱼是有的,那层皮腥气的很,可以用醋煮一下就很简单去皮了,西兰花也焯水
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步骤2/9
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生姜大蒜切碎,随便怎么切,洋葱切小块,青红椒切小块,
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步骤3/9
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焯水后的章鱼足切片(要薄一些才好吃,细的地方可以长段,但是肉厚的地方必须薄切,尽量不要超过半厘米厚
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步骤4/9
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锅烧热下油,下生姜大蒜,
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步骤5/9
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接着是洋葱
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步骤6/9
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洋葱炒软后下鱿鱼和青红椒一起炒,稍微炒一下就可以下盐(我的章鱼足我吃了一口是不咸的那种,咸的那种别放盐直接加点酱油提鲜就好),
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步骤7/9
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下焯过水的西兰花加入一点酱油,我的章鱼足出了很多水,也没事汤汁会让味道更融合,如果炒的干干的反而不好吃,可以自己手动沿锅边淋点水进去,然后就可以出锅了,不需要料酒那些,
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步骤8/9
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出锅啦,还可以加入自己喜欢的蔬菜,什么口蘑胡萝卜都行配色更好看
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最后一步
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我炒的这一盘不辣的,我没吃几口,我女儿给吃掉了,除了生姜大蒜和红椒外全部吃掉了,青红椒看个人爱好用辣还是不辣都行,就是个增香去腥作用,洋葱先炒软再下章鱼足,熟透的洋葱是甜的,
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发布于 2020-04-06
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