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时蔬章鱼足的做法

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时蔬章鱼足

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买了几条大章鱼足，第一次料理这种大足用最保守的烧法，烧出来味道很不错

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10-30分钟 | 切墩(初级)

章鱼足几条

、

西兰花

、

生姜

、

大蒜

、

洋葱

、

青椒

、

红椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冷冻的大章鱼足，章鱼足下沸水二十秒（我买的冷冻的，新鲜的可以不用焯水）我买的好像没有外面的那层皮，我记得小章鱼是有的，那层皮腥气的很，可以用醋煮一下就很简单去皮了，西兰花也焯水
步骤2/9 点击查看大图
生姜大蒜切碎，随便怎么切，洋葱切小块，青红椒切小块，
步骤3/9 点击查看大图
焯水后的章鱼足切片（要薄一些才好吃，细的地方可以长段，但是肉厚的地方必须薄切，尽量不要超过半厘米厚
步骤4/9 点击查看大图
锅烧热下油，下生姜大蒜，
步骤5/9 点击查看大图
接着是洋葱
步骤6/9 点击查看大图
洋葱炒软后下鱿鱼和青红椒一起炒，稍微炒一下就可以下盐（我的章鱼足我吃了一口是不咸的那种，咸的那种别放盐直接加点酱油提鲜就好），
步骤7/9 点击查看大图
下焯过水的西兰花加入一点酱油，我的章鱼足出了很多水，也没事汤汁会让味道更融合，如果炒的干干的反而不好吃，可以自己手动沿锅边淋点水进去，然后就可以出锅了，不需要料酒那些，
步骤8/9 点击查看大图
出锅啦，还可以加入自己喜欢的蔬菜，什么口蘑胡萝卜都行配色更好看
最后一步点击查看大图
我炒的这一盘不辣的，我没吃几口，我女儿给吃掉了，除了生姜大蒜和红椒外全部吃掉了，青红椒看个人爱好用辣还是不辣都行，就是个增香去腥作用，洋葱先炒软再下章鱼足，熟透的洋葱是甜的，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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