麻酱饼
这个麻酱饼外脆里软,层层分明,放凉了也不硬。
-
步骤1/23
点击查看大图
将糖,盐,酵母,油放进面粉搅拌一下。
-
步骤2/23
点击查看大图
水慢慢倒进面粉,把面粉搅成絮状,揉成光滑面团,盖上湿布,醒半个小时。
-
步骤3/23
点击查看大图
麻酱加香油,盐,五香粉,面粉搅拌。
-
步骤4/23
点击查看大图
搅拌均匀成糊。
-
步骤5/23
点击查看大图
醒好的面揉光滑擀成0.5厘米左右厚的长方形面片。
-
步骤6/23
点击查看大图
将麻酱均匀抹在面片上。
-
步骤7/23
点击查看大图
从一头向另外一头卷起。
-
步骤8/23
点击查看大图
两头向中间折。
-
步骤9/23
点击查看大图
再对折一下。
-
步骤10/23
点击查看大图
盖上保鲜膜再醒二十分钟。
-
步骤11/23
点击查看大图
再次擀成跟之前一样薄厚的面片。
-
步骤12/23
点击查看大图
卷起。
-
步骤13/23
点击查看大图
切成大小差不多的段。
-
步骤14/23
点击查看大图
拿起一段向两端抻长。
-
步骤15/23
点击查看大图
两端开口向中间折。
-
步骤16/23
点击查看大图
把开口捏上。
-
步骤17/23
点击查看大图
捏和面朝下放在案板上。
-
步骤18/23
点击查看大图
用水,糖,老抽调刷面汁水。
-
步骤19/23
点击查看大图
将面团按扁,刷上调好的汁。
-
步骤20/23
点击查看大图
蘸上芝麻。
-
步骤21/23
点击查看大图
放在烤盘上。
-
步骤22/23
点击查看大图
烤箱预热180度,烤二十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
出炉满屋子芝麻香。
1,麻酱是糊状的,如果麻酱太干就加点水澥成糊状再称重。
2,老抽不用放太多,不然颜色太重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
麻酱饼的相关分类
麻酱饼的相关推荐
-
红糖麻酱饼
34156人看过 -
芝麻酱饼
154374人看过 -
麻酱酥饼
33477人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16699936人看过 -
自制冰糖葫芦
4517959人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#蟹黄豆腐羹
165667人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32633129人看过 -
香葱银丝花卷
1178002人看过 -
黄金鸡米花(无油烤箱版)
5115926人看过 -
蟹黄豆腐
22706540人看过 -
糖饼
258146人看过 -
荷塘小炒
8964670人看过