香香芝麻法棍
先生喜欢吃面包,最爱的就是这种无糖无油的法棍,可以当主食吃
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步骤1/8
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波兰种材料混合,用筷子搅拌均匀(不要上手,太粘了)常温放置,发酵至2倍大
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步骤2/8
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波兰种发酵好后,与主面团的所有材料加入面包机揉面至有延展性(这个比例比普通面包含水量要高,这是正常的哈),加入50g熟芝麻,继续揉面3分钟使之混合均匀静置发酵至2倍大(20多度天气大约2小时)
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步骤3/8
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发酵好后取出面团,轻轻按压排气
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步骤4/8
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分成两份,对叠后搓成长条形,二次发面大约30-40分钟
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步骤5/8
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二次发完胖乎乎,用锋利的小刀或剪刀在表面切几道
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步骤6/8
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预热烤箱上火230度,下火200度,中下层烤30分钟,烤箱里放一杯水,中途如果上色太快可以在表面盖一张锡纸
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步骤7/8
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出炉迅速拿出来散热
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最后一步
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凉了以后切片,气孔均匀,表面酥脆,好吃的不得了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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