炒苜蓿肉
苜蓿肉是一道经典小炒,有肉有蛋有干菜有鲜菜,从营养上说非常全面,从口感上讲也是一道超级下饭菜。 饭店里的这道菜用的大火旺油,好吃是好吃,但是有点腻。现在都知道饮食健康的重要性,虽然油脂是身体必不可少的,但是量多了对身体也是负担。咱自己在家做菜,就是图个健康,少油少盐少花钱,提高厨艺,获得乐趣,还能让家人吃得健康、开心。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
主材准备好:干黄花菜和黑木耳提前用温水泡软;里脊切薄片;黄瓜胡萝卜洗净;
-
步骤2/11
点击查看大图
里脊肉中放少许淀粉,抓匀备用;
-
步骤3/11
点击查看大图
泡好的黄花菜切两截;
-
步骤4/11
点击查看大图
黑木耳焯水;
-
步骤5/11
点击查看大图
大葱切末,姜切末;
-
步骤6/11
点击查看大图
炒锅中倒油,油温到7、8成热时,将打散的鸡蛋液倒锅里,稍微定型后用铲子打散成大块,再将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下,激发出香味;鸡蛋盛出备用;
-
步骤7/11
点击查看大图
同锅再倒适量油,锅是热的,油是凉的,赶快把肉片倒入锅中,用铲子迅速划散,稍变色后倒入适量酱油;
-
步骤8/11
点击查看大图
把干黄花菜和黑木耳倒入锅中,这两种干菜比较能吃油,先炒一下可以将肉汁油脂吸收进来。吃起来更香润;
-
步骤9/11
点击查看大图
把不爱熟的胡萝卜片倒锅里翻炒半分钟;
-
步骤10/11
点击查看大图
最后将黄瓜片和炒好的鸡蛋块倒入锅中,根据口味撒盐,翻炒均匀,出锅。
-
最后一步
点击查看大图
超下饭的苜蓿肉,有颜有味!
1. 鸡蛋炒熟盛出备用,可以让色泽金黄,口感更嫩;
2. 这道菜不宜用鲜黄花菜,就要泡发过的干黄花菜吃着才有嚼劲儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
炒苜蓿肉的其他做法
炒苜蓿肉的相关分类
炒苜蓿肉的相关推荐
-
红烧茄子
71257696人看过 -
菠菜瘦肉粥
268402人看过 -
茄子打卤面
9198777人看过 -
拌茄子土豆泥
1489814人看过 -
鸡丝凉面
34872229人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7109813人看过 -
家庭版木须肉
61635人看过 -
超下饭的红烧茄子
132399580人看过 -
香菇油菜 好吃又减肥
4649477人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
445823人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
324483人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26684778人看过