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中餐西红柿土豆炖牛腩的做法

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中餐西红柿土豆炖牛腩

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不用看着锅煮1小时的西红柿炖牛腩哦，方便快捷，好吃的舌头要咬掉啦！

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30-60分钟

牛腩

、

土豆

、

胡萝卜

、

西红柿

、

洋葱

、

八角

、

香叶

、

肉桂

、

小茴香

、

生姜

、

大葱

、

花椒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。
步骤2/5 点击查看大图
2. 把牛腩放进电高压锅，加入肉桂，八角，香叶，小茴香，生抽，老抽，冰糖，最后加水，一定要加水呀！加水的图片忘记拍了。用蹄筋功能+浓香口味（大家可以根据自己的电饭锅或高压锅灵活选择按键），先煮一下，这样后面不用那么费时间；用电高压锅的好处是不用看着水，大概30分钟可以煮好，用这个时间可以去准备其他食材。
步骤3/5 点击查看大图
3. 土豆削皮，切成中块，浸泡在水中防止氧化。胡萝卜削皮，切成块。洋葱剥去外皮，切成片。番茄切大块。
步骤4/5 点击查看大图
4. 大火加热炒锅中的油，放入大蒜，大葱段、花椒，炒香后加入煮好的牛腩肉，中火翻炒均匀。再加入土豆块，胡萝卜和洋葱，加少许生抽，翻炒均匀。加水煮10分钟。
最后一步点击查看大图
5. 最后加入西红柿，煮5-10分钟左右，根据自己口味选择是否加盐，大火收汁出锅。

小贴士

1. 用电饭锅，电高压锅或高压锅先煮一下牛腩，可以缩短整体烹饪时间； 2. 土豆加水泡着，可以防止氧化变黑；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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