抹茶欧包

浏览 44294 · 收藏 248

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我最喜欢的面包—大欧包里面有糯糯的麻薯配上喜欢的坚果、果干一个大欧包满足感爆棚早上吃一个配一杯牛奶真的超级饱我们一起相互学习相互探讨都是个人喜好。拒接杠精哦❌

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

【面包部分】

、

高筋面粉 250克

、

抹茶粉 12克

、

全蛋 1个

、

盐 3克

、

细砂糖 35克

、

酵母 4克

、

牛奶或水 120g

、

黄油 30g

、

【麻薯部分】

、

糯米粉 70克

、

玉米淀粉 20克

、

牛奶 120g

、

白砂糖 30克

、

黄油 10克

、

红豆沙（我用的成品）适量

、

【馅料部分】

、

坚果适量

、

果干适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
第一步，我们先做麻薯部分，这是做麻薯用的食材
步骤2/17 点击查看大图
先把糯米粉和玉米淀粉过筛放入牛奶中加入白砂糖搅拌均匀，先不放黄油。盖上保鲜膜扎几个小洞用微波炉加热3-4分钟，或者大火上锅蒸20分钟。
步骤3/17 点击查看大图
玩使用微波炉加热的，拿出来非常热小心别烫手，放入黄油，先用筷子搅一搅，稍稍凉一点再用手揉均匀，千万小心烫伤
步骤4/17 点击查看大图
揉至光滑，盖上保鲜膜放一边待用晾凉
步骤5/17 点击查看大图
接下来做面包部分准备好食材
步骤6/17 点击查看大图
先放牛奶，糖，盐，（糖和盐分别放在面包机对角）再放鸡蛋，抹茶粉，面粉（面粉盖住了所有食材，在面粉中扣一个小洞放入酵母。还是揉面，面团揉至光滑加入黄油。继续揉面
步骤7/17 点击查看大图
揉出手套膜，在面包机里发面。如果没有面包机盖上盖子静置发面
步骤8/17 点击查看大图
发至两倍大，手摁下去不回缩就可以了
步骤9/17 点击查看大图
分成三个小面团揉搓排气。盖上保鲜膜静置十分钟二次醒发。
步骤10/17 点击查看大图
醒发好的面团拿出一个擀长舌状，晾凉的麻薯也分成三份拿出一份同样擀长舌状放在放在擀好的面上。这个时候预热烤箱。165度
步骤11/17 点击查看大图
放上红豆沙和喜欢的坚果，我家没有见过了我放的花生碎，也可以放肉松啊果干啊都可以我加了点蔓越莓，根据自己口味添加自己喜欢的。
步骤12/17 点击查看大图
卷好封好口。用小刀划出喜欢的线条。放在预热好的烤箱在醒发五分钟（放至面包时一定关烤箱用余温醒发）
步骤13/17 点击查看大图
把醒发好的面包筛上高筋面粉，一定不能筛入糖粉哦。
步骤14/17 点击查看大图
烤箱165度40分钟，一定要勤观察，每个烤箱温度不一样，视情况而定。延长或缩短时间。
步骤15/17 点击查看大图
烤好的面包，太香了。满屋子都是香香的面包味。
步骤16/17 点击查看大图
应该凉了再切，我实在等不及了太香啦
最后一步点击查看大图
来张嘴吃一口，太好吃糯糯的麻薯香香的花生碎红豆沙太好吃了。