韭菜盒子
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步骤1/17
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准备食材
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步骤2/17
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面粉用筷子搅拌一半凉水面絮一半开水棉絮
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步骤3/17
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把棉絮用手揉成稍软面团盖上保鲜膜或者是毛巾松弛
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步骤4/17
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粉丝开水泡软
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步骤5/17
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鸡蛋打散加少许凉开水，热锅热油倒入鸡蛋液
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步骤6/17
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用筷子在起泡蛋液中划圈
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步骤7/17
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一会就成鸡蛋碎了，不要在锅里太久，煎的时间久了鸡蛋碎会硬
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步骤8/17
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韭菜洗净切碎
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步骤9/17
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粉丝切碎
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步骤10/17
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把准备好的所有食材：鸡蛋碎、韭菜、粉丝、虾皮加入适量蚝油、盐、酱油、麻油搅拌均匀
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步骤11/17
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韭菜盒子馅完成
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步骤12/17
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把松弛好的面揉至面团光滑搓成长条切成小剂子擀成薄薄的圆皮
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步骤13/17
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像包包子似的把馅包进去
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步骤14/17
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翻个面轻轻压扁一些
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步骤15/17
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电饼档预热中火自主煎烤刷一层油，把韭菜盒子放进去盖上盖两分钟左右翻面
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步骤16/17
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煎至两面金黄即可出锅
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最后一步
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薄薄软软的皮，超好吃
1、韭菜盒子用半烫面饼皮就特别松软；
2、不喜欢吃虾皮的可以不加；
3、鸡蛋碎一定要等凉再拌馅；
4、韭菜切碎后加入少许麻油拌匀，减少出水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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