萝卜板

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1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米粉两斤

、

五花肉半斤

、

虾米适量

、

干香菇三个

、

白萝卜一个

、

盐，鸡精，胡椒粉适量

、

酱油，耗油，鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米粉中间空出来加入热水，（千万不要冷水）筷子不断搅拌，热水一点点放，（不知道什么水加的够不够就先加三次，宁愿少都不要多水，经验教训）搅到起小团，就要用手揉了，小心烫手，我就给烫到了，然后一直揉一直揉
步骤2/12 点击查看大图
揉成这样的大团子就好了，撒上粉
步骤3/12 点击查看大图
拿一个袋子装好，放进冰箱，等着包馅
步骤4/12 点击查看大图
准备萝卜切丝，有那种能刨丝的就用那种，没有的就像我一样只能切了，还有泡发的香菇，切成一粒粒，五花肉也是切的一粒粒，还有虾米是这样大一点的，味道比较香，而且有口感，能嚼的到
步骤5/12 点击查看大图
萝卜什么都不放，小火干炒，把水分炒出来，注意看着，我差一点就焦了，水分炒出来后捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
五花肉煸炒水分收干，倒入一点点油，把里面的油煸炒出来，这样能保证肥肉部分不油腻，油出来后倒入一点儿盐，加底味，一点儿就好，不要咸了
步骤7/12 点击查看大图
猪肉油出来后倒入香菇，虾米，翻炒一分钟
步骤8/12 点击查看大图
然后倒入白萝卜翻炒入味
步骤9/12 点击查看大图
稍微炒一下，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺酱油，一勺耗油，一勺鱼露，继续翻炒出香味
步骤10/12 点击查看大图
炒到味道很香就可以出锅了
步骤11/12 点击查看大图
然后擀皮包馅，这步骤忘记拍了，我这已经包好，放冰箱冻过了，就是像包饺子一样，但是厚度大概是十张的饺子皮，越大越好吃，馅料足，这个虽然看起来像饺子，可以口感和饺子完全不一样，平时会和面包包子的可以试试，难度不大，形状可以是圆的，也可以是像饺子一样，怎么方便怎么来
最后一步点击查看大图
包好以后，小火煎，也可以煎完水煮，带汤也很香，不用放其他调味，就这样煮就可以，水不要放多，或者不用煎直接水煮，吃不完放冰箱速冻，或者用油纸一个个包起来放冰箱，什么时候想吃都可以拿出来，不放油纸全部放在一起会粘到，没有的用袋子剪，然后抹上面粉裹起来，这样也不会沾到