厨房小白也能做好没有鱼的鱼香茄子
很多鱼香茄子的做法都是豆瓣酱+糖醋酸甜口,纯粹简单的鱼香茄子其实很容易,不需要太多繁杂的调味品,我的这道菜谱化繁为简,厨房小白也可以做,大家有空试试呀! 茄子好吃,但是太吸油。如何才能低油量享受茄子的美味?其实先用微波炉或蒸锅将茄子加热半熟,即可免除油大的困扰。
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步骤1/9
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茄子250克,表面横竖切花刀后,横切成小段。
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步骤2/9
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微波炉高火两分钟(或中火三分钟)目的是稍微打熟不会太吸油。
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步骤3/9
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微波炉时间不要过长,稍微熟即可。
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步骤4/9
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五花肉100克,用料理机打碎(或刀切或买现成均可),一勺生抽、一勺豆粉码五分钟
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步骤5/9
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其他准备工作:把泡椒一根、泡姜一个、蒜两个切成丁,葱切段、花椒粒少许备用。
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步骤6/9
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菜籽油烧热去生,先放入泡椒姜蒜花椒粒炒香
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步骤7/9
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倒入肉末炒散
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步骤8/9
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茄子放入翻炒至入鱼香味,起锅前放盐放葱段拌均匀
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最后一步
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少油版的没有鱼的鱼香茄子就做好啦。赶紧开动享受美味吧!超下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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