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一道万能酱料——罗勒番茄酱的做法

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一道万能酱料——罗勒番茄酱

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30-60分钟 | 切墩(初级)

圣女果 500克

、

洋葱 110克

、

无盐黄油 30克

、

白砂糖 45克

、

罗勒碎 3克

、

大蒜 2瓣

、

盐 15克

、

清水适量

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
圣女果（也可以用番茄，只是圣女果做出来的味道更好）去蒂、洗净
步骤2/17 点击查看大图
对半切开
步骤3/17 点击查看大图
倒入豆浆机（或者料理机），加清水，能没过圣女果就行
步骤4/17 点击查看大图
打成番茄浆，放一旁备用
步骤5/17 点击查看大图
洋葱剥皮、洗净、切碎
步骤6/17 点击查看大图
大蒜剥皮、洗净、切碎
步骤7/17 点击查看大图
小锅烧热，放入无盐黄油，小火使其融化
步骤8/17 点击查看大图
倒入洋葱碎和蒜末，翻炒出香味
步骤9/17 点击查看大图
加清水，能没过洋葱和蒜末即可，煮沸后关火
步骤10/17 点击查看大图
倒入豆浆机（或者料理机）
步骤11/17 点击查看大图
打成洋葱大蒜浆，放一旁备用
步骤12/17 点击查看大图
玉米淀粉加适量清水，调匀，放一旁备用
步骤13/17 点击查看大图
将番茄浆、洋葱大蒜浆、淀粉水、罗勒碎、白砂糖、盐，全部倒进锅中，小火慢熬
步骤14/17 点击查看大图
熬了一会儿，开始变浓了，继续熬
步骤15/17 点击查看大图
这个状态可以用来牛排浇汁
步骤16/17 点击查看大图
熬到浓稠，即可关火
最后一步点击查看大图
装罐，吃不完的要密封起来，入冰箱冷藏（一周内食用完）~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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