排骨新吃法
尝试过很多种排骨的吃法,然后自己改良了一下
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步骤1/14
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排骨泡半个小时的水
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步骤2/14
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切一些葱姜蒜切大块
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步骤3/14
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排骨冷水下锅
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步骤4/14
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锅中加切好的葱姜蒜八角,一大勺的料酒,一小勺盐和几滴白醋
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步骤5/14
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开大火水开后,撇去浮沫,调小火煮四十分钟(排骨不同煮的时间也不一样,用筷子扎一下,能扎动就可以了)
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步骤6/14
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煮好后捞出排骨,煮排骨的排骨汤不要扔,留出一碗
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步骤7/14
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起锅烧油
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步骤8/14
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放入冰糖,小火慢熬
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步骤9/14
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熬出糖色,一定要小火
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步骤10/14
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放排骨翻炒上色
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步骤11/14
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加2大勺的生抽,2小勺的生抽1小勺料酒2小勺醋(大勺就是家里用的汤匙,小勺是调料小勺)
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步骤12/14
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把刚才留得一碗汤倒进去,再加2块冰糖,大火烧开转小火炖10分钟
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步骤13/14
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放一小勺盐,大火收一下汁
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最后一步
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真的很好吃,就是稍微费时一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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