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自制猪肉火腿肠

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偶尔一次在淘宝看到做火腿肠的磨具,就败回来了。家里两宝有时候想吃火腿肠,外面的我又不想买,那就只有自己做了。在豆果上试了几个版本,不是太柴就是太稀(拿到手上都会断掉),甚至完全无味。现在试出来这个配方还不错,咸淡适宜,真正的Q弹。
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10-30分钟
烹饪步骤
小贴士

这是第一次做,所计用量均为实际称量值,大家可参考进行调整。 小朋友反映胡椒味道浓了点,下次减量试试,试好了再更新配方。 用磨具做出来的颜值没有锡纸的高,表面一层总是偏深色,在槽里的部分是本色(跟锡纸包的是一个颜色)。用锡纸包考手艺,要一气呵成拉出来。封面中间6条是用磨具做出来的,边上两条是用锡纸卷出来的。

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发布于 2020-04-06

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