【减脂!罗宋汤】
家在东北口岸,与俄罗斯的来往中 饮食文化也颇受影响 从小列巴和红肠,自然罗宋汤也是家常便饭 家里叫“苏舶汤”意为苏联舶来品 在饭馆里,大家叫做“红菜汤” 因为颜色透红。 我是花卷爸,减脂美食实践家 带你一起吃得好,瘦得快。 一起来玩吧VX:SeedSugar
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步骤1/11
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【食材准备】牛腩500克、土豆两个、西红柿3个、胡萝卜半根、包菜半颗。
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【食材切配】牛腩切菱形块,各类食材切块。
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【调料准备】八角一个、生姜三片、生抽10克、番茄酱50克
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步骤4/11
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【制作步骤】牛腩冷水泡半小时,泡出血水。冷水入锅,加生姜料酒,煮沸。捞出。
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步骤5/11
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取珐琅锅,倒入焯水后的牛腩,放入生姜,冷水没过食材。
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步骤6/11
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另起炒锅,入油,炒番茄,炒制出沙,放入番茄酱生抽。
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步骤7/11
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将土豆、胡萝卜加入锅中翻炒。
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步骤8/11
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牛腩中火煮40分钟,煮至牛腩软烂。
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步骤9/11
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将炒好番茄酱料倒入牛肉汤中,焖煮10分钟,煮至土豆软烂,加入包菜。
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步骤10/11
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大火煮三分钟,入盐调味,即可出锅。
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最后一步
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撒入香菜,制作完成。
【制作技巧】
番茄炒制需小火慢炒,炒出沙。
加入包菜后,简单翻煮后,即可出锅,保持包菜脆爽口感。
【花卷爸食评】
牛腩、土豆、胡萝卜软烂,包菜脆爽。
汤汁浓郁,酸甜适口。有土豆番茄沙沙口感。
牛肉温补阳气,低脂高蛋白,低脂好食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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