南昌拌粉
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自从去南昌吃过一晚拌粉之后,就对拌粉久久不能忘怀,果断自己动手再尝试一遍
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
江西米粉
适量
、
红油豇豆
适量
、
红油萝卜干
适量
、
大蒜
整个
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
白芝麻
适量
、
香葱
2根
、
白糖
1勺
、
食用油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先制作剁椒酱:将小米辣、青辣椒、蒜、葱花、花生切成末
-
步骤2/3
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在步骤1中加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺醋、1小勺盐、1勺糖。淋上一圈热油,搅拌均匀,剁椒酱就完成啦
-
最后一步
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将米线煮熟,冲凉水沥干,保持米线的口感。加入三勺剁椒酱,葱、花生碎、萝卜干或豇豆,搅拌一下就可以吃啦
小贴士
拌好的米线还可以放热锅里炒一下,也是超级好吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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