包子(韭菜猪肉,白菜粉条蒜香)教程)
爸爸最喜欢带孩子做面食 弟弟是他的忠粉 每次都要亲自做 造型也越来越好
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步骤1/23
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发面可以手工揉面也可以机器和面发面功能和面面和水的比例是2:1酵母适量
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步骤2/23
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发酵膨胀至气孔差不多这样。
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步骤3/23
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韭菜切0.5cm左右
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步骤4/23
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肉切丁备用加油拌匀最好不用绞肉
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步骤5/23
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豆皮切丁
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步骤6/23
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粉丝切碎
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步骤7/23
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白菜切碎
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步骤8/23
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木耳切碎
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步骤9/23
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蒜切碎
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步骤10/23
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肉和韭菜拌匀韭菜肉馅儿
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步骤11/23
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白菜木耳豆皮肉馅儿
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步骤12/23
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面板上撒上面粉
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步骤13/23
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摸匀防止包子在揉和醒的过程中粘住
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步骤14/23
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揉面排气
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步骤15/23
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包子皮
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步骤16/23
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这是爸爸做的第一个白菜包子
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步骤17/23
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这是弟弟做的第一个牛角包
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步骤18/23
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姐姐包的第一个包子
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步骤19/23
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我做的第一个包子
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步骤20/23
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第n个做好了静置蒸锅开水上汽后包子放好第二次发酵30分钟
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步骤21/23
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热气腾腾的包子出炉咯
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步骤22/23
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真的皮薄馅儿大韭菜肉馅儿色泽鲜亮美味无比啊
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最后一步
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白菜粉丝豆皮馅儿很q哦,口感特别好
盐再包包子的时候才加,不要提前加入
馅儿按自己的口味调制
面发的软就好塑形
面揉好不能放太久,不然会干裂
韭菜肉馅儿包的时候加盐,
不然水会渗出来
我个人喜欢小笼包
但这次主要是大包子
一顿早餐一个就够~
多的包子进冷冻速冻,需要的时候拿出加热,和刚做好的一样鲜美哦(ღ˘⌣˘ღ)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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