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肉松小餐包的做法

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肉松小餐包

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习惯每个周末做点面包，当做下一周的早餐，节省时间又健康，推荐大家试试哦。

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1小时以上

高筋面粉+全麦面粉 265克+35克

、

牛奶 180克

、

玉米油或黄油 20克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2g

、

糖 30克

、

肉松 30g

、

沙拉酱 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把材料除肉松沙拉酱放去面包桶里头，大概中高速15分钟就能揉出光滑的面团啦。手揉也是可以的，就是比较累，同样揉到光滑即可，不需要手套膜哦。
步骤2/9 点击查看大图
把揉好的面团平均分成10个，我的面团总共530克，刚好一个53克，我也不想去计算所以就分十个最好啦。
步骤3/9 点击查看大图
准备一小包沙拉酱，我这个是丘比的小包装，30g，一口气把它用完方便。
步骤4/9 点击查看大图
看，搅拌好的肉松，偷吃一口真的不错。
步骤5/9 点击查看大图
把我们分了10份的小面团擀圆，包入肉松，能包住不漏就行。
步骤6/9 点击查看大图
接着放入烤箱发酵，因为今天下雨了，气温只有10几度，所以放入烤箱发酵1小时10分钟，发酵温度是40°。
步骤7/9 点击查看大图
变成大胖子之后，筛上面粉，用小刀割十字，我割得太浅了失误。最下面那个是用叉子挡着，出来形状就是这样啦。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180度5分钟，烤箱内放入一小碗水，增加湿度。接着放入面包烤20分钟，之后看看是否上色，没有的话提高10度再烤5分钟就好了。根据每家烤箱温度来，烘烤过程记得多去看看，避免不熟悉烤箱温度而焦了，那就白费了。
最后一步点击查看大图
出炉，切开一个778。外脆里软，肉松香甜，真的很不错。接下来一周的早餐口粮又有啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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